日式长野拉面 闽南风味 韩膳阁

　　万般滋味，千种小吃

　　长野拉面，正宗日本味道

　　新食代美食广场里的长野拉面，是我市目前惟一可以吃到正宗日式料理的地方。在这里可以吃到正宗日本风味的拉面及定食。日本的拉面多用猪骨及鸡骨熬汤，猪骨汤至少要熬二十四小时以上，散发淡淡的奶香味才算合格。长野拉面选用上等猪骨熬制成滋味香浓白汤，味道鲜美富含丰富骨胶原，不含味精及高盐成分。面条则选用日本配置面粉，在适宜的温度和干湿条件下来用无菌蒸气技术精制而成，新鲜爽口，弹牙，含丰富的蛋白质，再配上大虾、蔬菜，真是又营养又美味！

　　定食，即日本份饭。通常作为午饭食用，其主要特点是简单、经济、快捷，客人来到餐厅就可以吃到定食。饭、菜、汤，放在一个托盘内，可以满足那些吃完午饭还要上班，或者中午时间紧迫的顾客的用餐需求。定食一般以某一个菜为主，配以小菜、米饭、酱汤、咸菜。在长野拉面的数种定食中，食探最中意鳗鱼定食。鳗鱼一年四季皆有，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鱼营养丰富、味道鲜美且少刺多肉、肉质爽脆，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。这份鳗鱼定食的主打菜鳗鱼入口丰腴鲜香，处理得非常完美。根据食探的经验，鳗鱼虽好但腥味较重，所以能把鳗鱼烹得鲜香满口肯定是功夫不凡。

　　闽南河粉、瓦罐面的风味

　　河粉是广东、福建等华南几省最主要的小吃。原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成，和陕西的凉皮有异曲同工之妙。闽南风味的干炒牛河，鲜嫩洁白，爽滑可口，味道鲜美，牛肉嫩滑，值得品尝。

　　在闽南风味的档口里，还有一种很有特色的小吃，就是瓦罐粉、瓦罐面。拙朴的瓦罐样子十分可爱，汤鲜可口，特别是海鲜罐面更是鲜美异常。浓厚滋补的瓦罐面以传统药材，配以天然调味品煨汁数小时后，再加入手工制作的面条或米粉、各种蔬菜、肉类等，按其配菜的不同，主要种类有：三鲜、牛肉、鱼片、香菇、排骨、鸡块瓦罐面等等。

　　韩膳阁，满是韩国风情

　　石锅拌饭、紫菜包饭、大酱汤、大麦茶、冷面、泡菜……喜欢韩食的朋友会一口气地说出这些最具代表性的韩国美食来。在新食代美食广场的韩膳阁，就是一家专业韩国料理店。在这里，几乎能吃到所有的韩式美食。

　　天热了，韩膳阁的纯荞麦冷面、纯荞麦凉拌面是当季最适合的美食。半个水煮蛋，两片苹果，一点泡菜再加上一小撮黄瓜丝，配上用酱拌好的冷面，酸酸甜甜一扫夏日的闷热，无疑将成为今夏人们对付高温的时尚饮食之一。

　　石锅拌饭，货真价实，美味难挡。滚烫的石碗内白米饭上有肉和鸡蛋，还有黄豆芽等蔬菜，加上适量的辣椒酱，新打的鸡蛋还没有被石锅的余温完全蒸熟，老板建议赶紧“拌”，用汤匙轻轻挑破蛋黄，加上红色的酱五彩斑斓，太诱人了。

　　特别推荐：石锅拌饭、冷面

　　新食代美食广场

　　地址：金地商都负一层/家乐福下行扶梯直走即到　　　　　电话：83108666